小暑飲食智慧：「三宜三忌」——中醫教你食出清涼，健脾祛濕過炎夏

「小暑大暑，上蒸下煮。」每年7月上旬，太陽到達黃經105度，我哋迎嚟二十四節氣中嘅第十一個節氣——小暑。呢個「暑」字，意思就係「熱」，但小暑只係炎熱夏天嘅開端，天氣將逐漸變得悶熱、濕熱。小暑過後，隨即迎來一年中最熱嘅「三伏天」，高溫、高濕、高熱嘅天氣將頻繁出現。

此時人體出汗多、消耗大，陽氣外浮，體內陽氣反而相對虛弱。中醫養生強調小暑節氣要注意補充體力、解熱防暑。喺呢個「上蒸下煮」嘅時節，飲食養生究竟要點做？記住呢個**「三宜三忌」** 嘅原則，再配合**「小暑三寶」**，就可以清涼祛濕過炎夏。

一、小暑飲食「三宜」：養陽氣、養睡眠、養津液

🟢 宜養陽氣

暑天容易傷氣，導致體力、元氣不足，機體功能下降。小暑時節人體陽氣旺盛，氣血和津液代謝過快，機體處於超負荷狀態。如果陽氣受損，免疫機能一旦下降，感冒、腸胃疾病難免乘虛而入。

飲食對策：可以適當進食溫軟、清淡嘅食物，注意營養搭配。喺早晨氣溫唔高、太陽仲未咁「毒辣」嘅時候，可以外出多走動，曬吓太陽，尤其多曬背，補足背部督脈之陽氣。

🟢 宜養睡眠

夏天晝長夜短，夜間溫度亦較高，導致一啲人夜晚休息得唔好。如此「陰陽失衡」，會加大心血管疾病嘅發病風險。

作息建議：建議成年人每天保證7小時高質量睡眠。晚上10點至11點間入睡，早上5點半至6點半起床。中午可以小憩，但時間盡量控制喺30分鐘左右，以免影響晚上睡眠。午時（11點至13點）心經最旺，古人養生講究睡「子午覺」，中午如果唔方便午睡，閉目養神都有護心益處。

🟢 宜養津液

夏季既可燥熱乾旱，亦常見悶熱多雨。若燥熱傷津，需要及時補充水分。

飲食對策：飲食應以湯、粥、茶、水為主，多用酸甜清潤、溫陽生津之品。可以通過少量頻飲嘅方式補充津液，避免快速飲水，以免造成留飲傷正。出汗多嘅時候，可以適當飲淡鹽水或酸梅湯，避免凍飲傷脾。

二、小暑飲食「三忌」：忌貪涼、忌油膩、忌暴怒

🔴 忌貪涼

小暑時節陽氣旺盛，人體陽氣亦有一定程度嘅外散。隨着氣溫升高，人體唔郁都會出汗，呢就係暑熱、陽氣外泄嘅一種表現。

若此時遭遇凍風侵襲，會抑制體表嘅陽氣，使之外散失常。小暑節氣唔可以一味貪涼，唔可以長期留喺冷氣房；唔可以空腹食或多吃生冷寒涼物；一般體質切勿洗凍水浴。脾胃喜溫，過多嘅寒涼會傷到脾胃，切記少食凍飲。小暑飲食更推薦「溫涼」而唔係「生冷」，以保護脾胃功能，才能更好咁應對暑濕。

🔴 忌油膩

小暑時節，濕度上升，要注意清熱解暑、健脾利濕。飲食以淡補為主。悶熱天氣容易減弱脾胃功能，加上貪食生冷食物，容易引發吐瀉、消化不良等不適。如果此時大量進食生冷油膩之品，對脾胃嘅傷害更大。

飲食建議：夏季可適當多食低鹽、低脂、高蛋白嘅清淡食物，少食辛辣刺激性食品。可以多吃冬瓜、白蘿蔔、番茄等化濕通瘀，改善腸胃功能。少食油膩、辛辣食物，減少燒烤、火鍋等重口味食物，減輕脾胃負擔。

🔴 忌暴怒

天氣炎熱，情緒容易波動，血壓容易上升，心腦血管疾病高發。情緒波動過大仲會導致腸胃功能紊亂。

情緒管理：有意識咁調節情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓嘅人喺夏天一定要注意控制情緒，保持平和嘅心情，以降低疾病發作嘅風險。可以通過打坐、寫字、彈琴、焚香、飲茶等讓心可以平靜嘅活動，喺夏天都非常推薦。

三、小暑「三寶」：健脾開胃，清熱解暑

盛夏由於天氣原因，人好容易冇乜胃口，長期落去可能導致營養跟唔上。民間有小暑食「三寶」嘅習俗，即黃鱔、蓮藕、綠豆芽。呢三種食材唔單止能夠健脾開胃，仲能補虛損。

🥢 第一寶：黃鱔——「小暑黃鱔賽人參」

俗語話「小暑黃鱔賽人參」。黃鱔生長喺水岸泥窟之中，最滋補、最味美嘅莫過於小暑前後一個月嘅夏鱔魚。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。呢個時期往往係慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病嘅緩解期，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨作用。

注意：黃鱔唔適合體質陰虛嘅人，屬於無鱗魚嘅黃鱔亦唔適合懷孕嘅婦女，以免引起過敏。感冒未痊癒、陰虛內熱嘅人亦唔適宜食用黃鱔。

🥢 第二寶：蓮藕——清熱安神「水中人參」

民間有小暑食藕嘅習俗。中醫認為，蓮藕味甘性平，能治療苦夏之病。清代著名醫家王士雄喺《隨息居飲食譜》中講，藕 「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食」 ；「熟食補虛，養心生血，開胃舒鬱，止瀉充飢」 。將鮮藕用小火煨爛，切片後加適量蜂蜜食用，有助於安神，改善因血虛導致嘅失眠。不喜甜食者亦可將鮮藕切片，以小葱清炒，味道爽口，同樣有降暑效果。